A sua forma bulbosa, suas camadas sucessivas e seu forte cheiro são características que lhe proporcionam simbolismo peculiar. Até mesmo uma seita foi consagrada a seu culto. O brâmane (membro da casta sacerdotal indiana) Ramakrishna - um homem que viveu no século XIX dedicando-se ao asceticismo – faz analogia as camadas folhadas do bulbo com a estrutura do ego. Ou seja, assim como as camadas da cebola não chegam a nenhum núcleo, nossa vida espiritual consiste em nos aprofundarmos nos andares do ego, até chegarmos ao vácuo, ao vazio.
Os egípcios preveniam-se de doenças com hastes de cebolas, enquanto que os latinos evitavam a cebola, acreditando que enquanto ela crescia, a Lua diminuía. Pelo seu cheiro forte, simboliza a força vital, assim como as virtudes afrodisíacas.
Mas há mais. Nas referencias não encontrei a capacidade de a cebola nos fazer chorar. Choramos quando a descascamos e retiramos suas camadas, uma a uma. Isto não representaria também o sofrimento do ser humano ao se aprofundar em seu ego e descobrir coisas inaceitáveis para si mesmo? Nos vemos com uma casca protetora, acreditando ser a essência do nosso ego. Mas, quando retiramos esta casca, nos deparamos com o real âmago do ser, trazendo ardência nos olhos e o escorrer das lágrimas.
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